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中考早餐菜谱:Orzo 粒粒面

来源:中考网整理    作者:紫小涵    2017-04-27 21:03:51

说两句

  材料

  原材料:

  Orzo面粒粒 约100克

  青豆 约1/4杯

  玉米 约1/4杯

  红萝卜粒 约1/4杯

  高汤 1饭碗

  牛肉红酱 约1杯

  调料:

  盐 适量

  糖 适量

  胡椒粉 适量

  做法

  一、把玉米和青豆焯水,焯水时放点油和盐;

  二、把红萝卜煸一煸;

  三、把青豆和玉米粒倒入正在煸红萝卜的锅里,加盐1/2小勺、胡椒粉1/4小勺和糖1/4小勺,兜匀,备用;

  四、把铸铁锅置于炉上,开中火,倒入粒粒面和半碗高汤,煮片刻;

  五、把火调到中低火,不断搅拌,边煮边加高汤,煮至基本透心;

  六、加入牛肉酱,再不断搅拌,煮的过程中时不时咬几粒来试试是否熟透,煮至面粒里面全部熟透;

  七、倒入炒过的玉米、青豆和红萝卜,翻匀,调味,不够咸的加少许盐,如果味够就免加任何调料,收火装盘。

  小诀窍

  一、煮粒粒面要慢火煮、勤搅拌,锅最好是不粘底的,面粒比较容易粘底;

  二、粒粒面配料很灵活,放香肠粒、肉粒和其它蔬菜粒都可以,但最好形状也是粒状,与主料形状相匹配;

  三、牛肉番茄酱是自制的,配方做法已接上超级链接,您也可以自制你喜欢的酱料和买成品酱来配。
 

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